Maple-glassert kylling med ovnsbakte landsbygrønnsaker
oppskrift på saftig kylling glazed med lønnesirup og ovnsbakte country grønnsaker. enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 ss honning-sennepsglasur til kylling (anbefalt: McCormick)
- 1 ss sterk sennep
- 2 ss rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 g baby gulrøtter
- 450 g rosenkål, delt i to
- 450 g røde småpoteter, delt i to
- 1 kylling på ca. 1,5–2 kg, skylt og tørket
- 1 ss kyllingkrydder (anbefalt: McCormick Perfect Pinch)
- 1/4 kopp lønnesirup
- 1/4 kopp appelsinjuice
- 1 ss sterk sennep
- 3 ss smør
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2For grønnsakene: I en liten bolle, visp sammen krydderblandingen, sennep, olje, salt og pepper etter smak. Vend grønnsakene i blandingen og fordel dem i ett jevnt lag i bunnen av en stekeplate.
- 3For kyllingen: Krydre kyllingen med kyllingkrydderet. Legg kyllingen på grønnsakene i stekeformen. Stek til den er gyllen og et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret viser 65 grader Celsius, ca. 50 minutter til 1 time.
- 4For glasuren: Mens kyllingen steker, visp sammen alle ingrediensene til glasuren i en kjele over middels høy varme. La det småkoke til det tykner litt. Smak til med salt og pepper etter behov.
- 5Når kyllingen nesten er gjennomstekt, pensle den helt med glasuren ved hjelp av en pensel. Hell resten av glasuren over grønnsakene. Stek videre til et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret viser 80 grader Celsius, i ytterligere 15–20 minutter. Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter før servering.
