Honningbakte epler med rosiner og kanel
oppskrift på deilige honningbakte epler fylt med rosiner og kanel. en perfekt dessert for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 3 1/2 kopper eplecider
- 1/2 kopp pakket brunt sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 1/3 kopp honning (helst 100 prosent rå honning fra en liten produsent)
- 1 teskje malt kanel
- 1/8 teskje salt
- En klype nykvernet pepper
- 6 ubehandlede Braeburn-, Golden Delicious- eller McIntosh- epler, delt i to og kjernet med en melonskje
- 1/2 kopp gule rosiner eller currants
- 1/2 kopp tørkede aprikoser, juliennet
- 6 hele nellikspiker
- 2 eller 3 stjerneanis-poser
- 2 til 3 kanelstenger, valgfritt
- 1/4 kopp eplebrandy
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, bland eplecider, brunt sukker, honning, kanel, salt og pepper. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i omtrent 25 minutter, eller til blandingen er sirupaktig og redusert til omtrent 2 2/3 kopper.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg eplene, med snittflaten ned, i en 30 cm stor ildfast form. Fordel rosiner, aprikoser, nellik, stjerneanis og kanelstenger, hvis du bruker det, over eplene. Hell den varme sirupen over eplene. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 3Stek i 25 til 30 minutter, eller til eplene er nesten møre når du stikker i dem med tuppen av en skarp kniv. Ta ut formen av ovnen, snu eplene, og tilsett brandy. Øs eplene med eplecider og eplebrandy flere ganger, slik at de absorberer smakene. La formen stå, dekket, i 15 minutter. Server de stekte eplene med væsken og tørkede frukter skjevis over i en bolle. Server gjerne med pisket krem eller iskrem og et dryss av melis.
