Potetsalat Fra Diavolo
oppskrift på potato salad fra diavolo med krydret vri. perfekt som forrett eller sidesrett til sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund baby Yukon Gold-poteter, delt i to
- Salt
- 1 spiseskje malt fennikel
- 1 spiseskje røkt søt paprika
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 spiseskje grillkrydder eller grovt salt og pepper
- 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/3 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, hakket
- 3–4 stilker selleri med blader, finhakket
- En generøs håndfull fersk flatbladpersille, grovhakket
- 3 spiseskjeer hakkede gule hot pepper-ringer
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg potetene i en kjele, dekk dem med vann, kok opp og tilsett salt i vannet. Kok potetene i 12 til 15 minutter til de er møre.
- 3Mens potetene koker, bland krydder og sennep med eddik, visp inn extra virgin olivenolje (EVOO) og tilsett løk, selleri og persille i bollen. Sil av vannet fra potetene og vend dem i dressingen mens de fortsatt er varme, slik at de absorberer mer smak. Pynt salaten med hakkede hetepepper.
