Sprøe potetkaker med mos
oppskrift på crispy mashed potato cakes - perfekte som forrett eller snacks. enkel å lage med få ingredienser, sprø og smakfulle.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 store Idaho-poteter, totalt 2 pund
- 3 til 4 unser kremost
- 2 spiseskjeer rømme
- 2 vårløk, veldig finhakket
- 2 teskjeer sitrusskall (sitronzest)
- 1 egg, lett pisket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skrell og skjær potetene i terninger, og legg dem i en stor kjele. Dekk med vann og salt vannet. Kok opp over middels varme, og kok til potetene er møre. Sil av vannet og sett potetene tilbake i den varme kjelen for å tørke. Overfør potetene til en bolle. La kremosten mykne i en mikrobølgeovnssikker bolle, og varm den i mikrobølgeovnen i 20 sekunder på høy effekt. Tilsett kremosten i potetene sammen med rømme, vårløk, finrevet skall, egg, salt og pepper etter smak. Mos potetene til en jevn blanding.
- 3Varm opp olje og smør i en non-stick stekepanne over middels varme. Legg 2-tommers store klatter av potetblandingen i pannen, og trykk dem forsiktig ned for å flate dem litt. Stek potetkakene til de er dypt gyldne på hver side, omtrent 7 til 8 minutter totalt. Blandingen gir 8 gyldne kaker.
