Vegetarskraps med pesto
Lær hvordan du lager deilige veggie scrambles med pesto. Perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj med friske ingredienser og smakfulle urter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 3 sirkler rundt pannen
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 liten rød paprika, hakket
- 1 kopp frosne erter
- 8 egg
- Salt og pepper
- 8 runde teskjeer ferdigkjøpt, god kvalitet basilikumpesto
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett ekstra jomfru olivenolje, tre ganger rundt pannen, deretter løk og paprika. Stek i 6 til 7 minutter, og tilsett deretter erter og stek i ytterligere ett minutt. Visp egg med salt og pepper, og hell det over grønnsakene. Rør forsiktig og stek til ønsket konsistens. Ta av varmen og rør inn pesto. Anrett på tallerken og server.
