Salsiccia og hvite bønner "Cassoulet"
oppskrift på sausages og hvite bønner cassoulet - en varmende og smakfull rett perfekt for høst og vinter. enkel å lage og full av deilige smaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 søte italienske pølsebrikker (ca. 280 gram), prikket over med en gaffel
- 1 teskje olivenolje
- 2 mellomstore løk, delt i to og skåret i tynne skiver på langs
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ teskje blandede, hakkede friske urter som rosmarin, timian og/eller salvie, eller ¾ teskje blandede tørkede urter, smuldret
- 1 laurbærblad
- ½ kopp hakkede vårløkgrønne eller ferske persilleblader (vask og tørk før hakkingen)
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater med juice
- 1 (540 gram) boks hvite bønner, som cannellini, navy eller Great Northern, drenert og skylt
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 skiver fast hvitt brød uten skorpe, skåret i ½-centimeters terninger
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille (vask og tørk før hakkingen)
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2I en middels stor stekepanne kok sausages i olje over moderat varme, vend dem til de er brune på alle sider og gjennomkokte, ca. 8 minutter, og legg dem på tørkepapir for å renne av.
- 3I fettet som er igjen i pannen, kok løk og hvitløk, rør til de er gylne, og rør inn urter (inkludert laurbærblad), vårløk eller persille, tomater med juice, samt salt og pepper etter smak. Kok opp blandingen, rør om, i 5 minutter. Skjær pølsen i 1/4-tommers tykke skiver. Tilsett pølse og bønner i tomatblandingen og kok, rør om, til det er gjennomvarmt. Kast laurbærbladet og hold "cassoulet" varm, dekket.
- 4I en liten stekepanne, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek brødet til det er lyst gyllent. Rør inn hvitløk, persille, samt salt og pepper etter smak, og stek under omrøring i 1 minutt.
- 5Overfør "cassoulet" til en serveringsskål på 1 kvart og dekk jevnt med toppingen.
