Pekanpai
Lær hvordan du lager den perfekte pecan pie med vår enkle oppskrift. En søt, sprø og deilig dessert som passer til høytider og spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- Allsidig mel til utstøting
- 1 ferdigkjøpt paibunn
- 3 kopper pekannøtter, delt i halvdeler
- 1 stang (8 ss) usaltet smør
- 1 kopp lett brunt sukker, pakket
- 1 kopp mørk mais sirup
- 2 vaniljestenger, frø skrapet ut, eller 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 4 store egg, lett pisket
- Iskrem (din favorittsmak), til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut paideigen til en 33 cm runding, ca. 0,6 cm tykk. Pass på å legge deigen i en 23 cm paiform og trimme kantene, slik at det er ca. 2,5 cm overheng. Brett overhengen under seg selv og pynt kantene med en gaffel. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før fylling.
- 3Grovhakk 2 kopper pecannøtter for hånd eller i en food processor; sett til side. I en middels stor kjele, smelt smør over middels varme. Visp inn brunt sukker til det er jevnt. Ta av varmen og rør inn mais sirup, frøene fra vaniljestangen og eggene. Vend inn de hakkede pecannøttene og hell blandingen i den forberedte paibunnen. Pynt med resten av pecannøttene, fordelt rundt kanten av paien for en dekorativ topp.
- 4Stek til midten er stivnet, ca. 60 til 70 minutter. La avkjøle helt.
- 5Skjær i skiver og server med en kule iskrem.
