Rødt Chile-innbakt Wahoo, ristet makadamianøtt- og rødløksalat med poteter, og mangomarinert Malibu-romsild.

Name: Rødt Chile-innbakt Wahoo, ristet makadamianøtt- og rødløksalat med poteter, og mangomarinert Malibu-romsild.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 10 unser wahoo; 1 teskje cayennepepper; 1 teskje ancho-pepper; 1 teskje chilipulver; 1 teskje paprika; Potetsalat, oppskrift følger; Mango Malibu-relish, oppskrift følger; 3/4 pund røde bliss-poteter, delt i kvarte; 3/4 kopp majones; 1/2 kopp rømme; 1 spiseskje kremfløte; 1/4 kopp Dijon-sennep; 2 spiseskjeer grovkornet sennep; 1/4 kopp ristet og knust macadamianøtt; 1 stilk selleri, hakket; 1/2 rød løk, hakket; 1 hardkokt egg, hakket; 1 spiseskje hakket fersk koriander; 1/4 teskje kosher-salt; 1/4 teskje malt svart pepper; 1/2 fersk mango, hakket; 2 spiseskjeer melis; 2 spiseskjeer vårløk, skåret på skrå; 1/2 unser Malibu-rom; 1 spiseskje finhakket rød paprika

oppskrift på krydret wahoo med ristet macadamianøttestartet potetsalat og mango malibu rom relish, perfekt for sommermåltider

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 50 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

10 unser wahoo
1 teskje cayennepepper
1 teskje ancho-pepper
1 teskje chilipulver
1 teskje paprika
Potetsalat, oppskrift følger
Mango Malibu-relish, oppskrift følger
3/4 pund røde bliss-poteter, delt i kvarte
3/4 kopp majones
1/2 kopp rømme
1 spiseskje kremfløte
1/4 kopp Dijon-sennep
2 spiseskjeer grovkornet sennep
1/4 kopp ristet og knust macadamianøtt
1 stilk selleri, hakket
1/2 rød løk, hakket
1 hardkokt egg, hakket
1 spiseskje hakket fersk koriander
1/4 teskje kosher-salt
1/4 teskje malt svart pepper
1/2 fersk mango, hakket
2 spiseskjeer melis
2 spiseskjeer vårløk, skåret på skrå
1/2 unser Malibu-rom
1 spiseskje finhakket rød paprika

Fremgangsmåte

1Mal alle krydderne i en liten kaffekvern.
2Trykk wahoo inn i chiliblendingen og dekk den godt på den ene siden. Brun begge sider av wahooen i en veldig varm stekepanne i et godt ventilert område. Fjern fra pannen og legg den i en forvarmet ovn på 200 grader i 6 til 10 minutter, til den er kokt til middels stekegrad. Deretter legger du rødløkspotetsalaten midt på tallerkenen, wahooen oppå salaten, og relishes over wahooen.
3Damp eller kok potetene til de akkurat er møre. La potetene avkjøle i kjøleskapet. Visp sammen majones, kremfløte, rømme og sennep i en bolle. Tilsett deretter de resterende ingrediensene og potetene. Sett i kjøleskapet.
4Bland alle ingrediensene godt.