Popcorn-omrullet popcornreke
Lær hvordan du lager deilige popcorn-crusted popcorn shrimp. En smakfull forrett perfekt for enhver anledning. Rask og enkel å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 kopper poppet popcorn
- 1/2 kopp panko-raspbrød
- 1 spiseskje maisstivelse
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/3 kopp hvetemel
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- En klype cayennepepper
- Revet skall av 1 sitron, pluss 1 spiseskje fersk sitronjuice
- Vegetabilsk olje, til steking
- 450 gram medium store reker, skrelte og rensede
- 1/2 kopp majones
Fremgangsmåte
- 1Puls popcorn, panko, maisstivelse, 1/2 teskje salt og noen runder med sort pepper i en foodprocessor til det er grovt malt. Overfør til et stekebrett med kant. Bland melet, 1/2 teskje salt og noen runder med sort pepper i en middels stor bolle; sett til side. Pisk eggene i en separat bolle; sett til side. Smelt smøret med cayenne, halvparten av sitronzesten og en klype salt i en liten kjele; sett til side.
- 2Varm opp 5 centimeter vegetabilsk olje i en stor dyp stekepanne eller en tykkbunnet gryte til en dypfriteringstermometer viser 175°C. Arbeid i porsjoner, vend rekene i melet og blandingen til de er dekket. Rist av overflødig mel, dypp deretter rekene i eggene og la overflødig renne av; dekk med popcornblandingen. Friter rekene til de er gylne, ca. 2 minutter. Ta opp med en hullsleiv og legg på et fat.
- 3Bland majonesen med resten av sitronzesten og sitronsaften. Drypp rekene med det smeltede smøret rett før servering. Server med majonesen.
- 4Fotograf: Ralph Smith
