Fremgangsmåte

1. 1Knekk eggene og pisk dem. Sil eggene gjennom en sikt for å sikre at de er godt blandet. Tilsett sukker i eggene og bland umiddelbart for å forhindre at sukkeret brenner seg fast. La smøret bli romtemperert. Smuldre smøret inn i melet.
2. 2Del vaniljestengene og skrap ut frøene, og tilsett dem i sukker- og eggeblandingen. Ha blandingen i en kjøkkenmaskin og bland (med eltekrok), mens du sakte tilsetter melet. La deigen hvile på et kjølig, tørt sted.
3. 3Kjevle ut deigen i små porsjoner. Skjær deigen i 1/2-tommers strimler, og kutt 1/2-tommers biter av stripene. Legg bitene på et bakepapirkledd stekebrett.
4. 4Hell vegetabilsk olje i en stor kjele og varm opp til 175°C (350 grader Fahrenheit). Friter små porsjoner av deigen i oljen, og når de er gyldne, legg dem på et bakepapir med tørkepapir for å absorbere overflødig olje. Når all deigen er fritert, la dem avkjøle til romtemperatur.
5. 5Varm honningen forsiktig i en kjele (ikke la den koke), og tilsett små porsjoner av den friterte deigen i kjelen. Rør forsiktig med en stor hullsleiv. Ta opp de friterte bitene og legg dem på et serveringsfat, og dryss over godteri- eller sukkersprinkles.