Jerk kylling
Lær hvordan du lager den perfekte jerk chicken med denne enkle oppskriften. Krydrede smaker, saftig kylling og rask tilberedning. Passer til sommeren og helår.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 kopp vegetabilsk olje
- 2. 2 små løk, grovhakket
- 3. 3 vårløk, grovhakket
- 4. 2 grønne scotch bonnet-pepper
- 5. 1 ss revet ingefær
- 6. 2 ss grovhakket hvitløk
- 7. 1 ss ferske timianblader
- 8. 2 ss rødvinseddik
- 9. 1 ss brunt sukker
- 10. 1/4 ts malt kanel
- 11. 1/4 ts nykvernet muskatnøtt
- 12. 1/4 ts malt nellik
- 13. 1 1/2 ts malt allehånde
- 14. 1/2 ts salt
- 15. 1/4 ts nykvernet pepper
- 16. 2 ts limesaft
- 17. 2 ss Meyer's rom
- 18. 1 ss tamarindkonsentrat
- 19. 2 hele kyllinger, hver på 1,4–1,8 kg
- 20. 4 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Tilsett marinadeingredienser i en food processor og kjør til det er nesten glatt.
- 22. Stikk små hull i kyllingen med tuppen av en kniv. Gni inn marinaden i kyllingen og la den stå i kjøleskapet i 24 til 48 timer, avhengig av ønsket styrke.
- 33. Når det er tid for å koke, forbered en langsom og røykfylt kullgrill. Fjern kyllingen fra marinaden. Hell marinaden over i en liten kjele. Pensle kyllingen med olje og grill den på lav varme til den er ferdig, ca. 30 minutter.
