Penne au Gratin
Lær hvordan du lager penne au gratin, en deilig ovnsrett med pasta, ost og kremet saus. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 6 unser pennepasta (ca. 2 1/4 kopper)
- 2. 1 1/2 teskje usaltet smør
- 3. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 spiseskje hvetemel
- 5. 2 1/2 kopper melk
- 6. 4 1/2 unser cheddarost, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 1 kopp)
- 7. 3/4 teskje salt
- 8. 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 1 stor tomat (ca. 8 unser), delt i to, frø fjernet, og kjøttet skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 1 1/4 kopper)
- 10. 1 1/2 spiseskje revet Parmesanost
- 11. 1/2 teskje paprika
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 2 1/2 kvart vann i en kjele. Tilsett penne, la vannet koke opp igjen, og kok pastaen på middels varme, uten lokk, i ca. 8 minutter. (Pastaen skal være al dente, fast å bite i.) Sil av penne i en sil og skyll den under kaldt vann til den er avkjølt. Sett til side.
- 22. Varm smør og olje i en kjele, og tilsett melet. Kok blandingen på middels varme i ca. 10 sekunder, tilsett deretter melken og rør raskt med en visp slik at det ikke brenner seg. Kok opp blandingen, og la den koke i 10 sekunder. Tilsett cheddarost, salt og pepper, rør godt, og la det småkoke på lav varme i 3 til 4 minutter. Sett til side.
- 33. Når du er klar til å ferdigstille gratengen, forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 44. Bland pastaen med ostesausen, og hell blandingen i en gratengform med 6 kopper kapasitet. Strø tomatskiver over pastaen og sausen. Bland parmesan og paprika i en liten bolle, og strø blandingen over pastaen. Stek i en ovn på 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) i 30 minutter, til gratengen er boblende og har fått en fin, gyllenbrun overflate. Server umiddelbart.
- 55. Merk: Hvis du lager gratengen i siste liten, og setter den sammen mens både saus og pasta er varme, bør du ikke steke den i ovnen. I stedet kan du sette den under en varm grille til den er gyllenbrun på toppen.
