Willard-familien sjokoladekake med tysk sjokolade
Oppskriften på willard family german chocolate kake er en deilig og saftig sjokoladekake med krem og kokos. Perfekt for fest og helg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 70 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 (115 gram) pakke søt bakekakao (for eksempel Stekr's German's Sweet Chocolate®) – knust i biter
- 1,2 dl kokende vann
- 2,4 dl margarin, myknet
- 4,7 dl hvitt sukker
- 4 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl siktet hvetemel
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl kulturmelk
- 2,4 dl kondensert melk
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 eggeplommer
- 0,6 dl margarin
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,2 dl søtet kokosflak
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og melet 3 8-tommers kakeformer og legg bakepapir i bunnen.
- 2Legg sjokoladebitene i det kokende vannet og rør til sjokoladen har smeltet; sett til side for å avkjøle. I en stor bolle, pisk 1 kopp myk margarin sammen med 2 kopper sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Rør inn 4 eggeplommer, én av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Pisk inn 1 teskje vaniljeekstrakt og sjokoladevannet blandet til en jevn røre.
- 3Sikt melet, natron og salt i en bolle. Pisk inn melet i de flytende ingrediensene, vekselvis med kulturmelk, i 3 eller 4 omganger. Pisk til røren er glatt, ca. 1 minutt.
- 4I en metall- eller glassbolle, pisk de reserverte eggehvitene til de danner stive topper når vispene løftes rett opp. Vend forsiktig de piskede eggehvitene inn i røren, og behold så mye volum som mulig. Hell røren i de forberedte kakeformene.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til kakene er lett brune og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35–40 minutter. La kakene avkjøle i formene før de tas ut.
- 6For å lage glasur, hell kondensert melk i en stor kjele, og bland inn 1 kopp sukker, 3 eggeplommer, 1/4 kopp margarin og 1 teskje vaniljeekstrakt. Kok opp, skru ned varmen til middels, og kok under omrøring til det tykner, ca. 12 minutter. Ta av varmen, og bland inn kokos og pekannøtter, og pisk glasuren til den er avkjølt og smørbar. Pynt og fyll kaken med kokosglasuren.
