Fremgangsmåte

1. 1For kaken: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Pisk sammen smør, sukker og sitronzest til en jevn og kremet konsistens. Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side. Bland melk, vaniljeekstrakt og sitronjuice. Vekselsvis bland de tørre ingrediensene og melkeblandingen med smørblandingen. Pisk godt til det er jevnt. Tilsett eggene ett om gangen og bland godt. Fordel røren i de to kakeformene. Stek kaken i ca. 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle før den tas ut av formene.
2. 2For sitronkremen: Visp sammen eggeplommer og sukker. Tilsett sitronjuice. Ha blandingen i en tykkbunnet kjele. Kok over middels lav varme, under konstant omrøring, til den tykner. Ta kjelen av varmen og rør inn smør. Sil kremen. Rør inn sitronzesten. Ha kremen i en bolle og dekk overflaten med plastfolie. Sett i kjøleskapet til den er kald.
3. 3For den enkle smørkremen: Bland melis med de andre ingrediensene og pisk til en jevn krem.
4. 4Montering: Del hver kake i to lag, slik at du får fire lag. Legg ett lag kake på fatet, og fordel en tredjedel av sitronkremen over. Gjerne spre ca. en tredjedel av frostingen over kremen. Gjenta med de to neste lagene av kake, sitronkrem og frosting. Legg det siste kake laget oppå, og dekk sidene og toppen med resten av frostingen.