Røkt tomatsuppe med gazpacho-stil
oppskrift på røkt tomat gazpacho, en kald og forfriskende sommerforrett laget med røkte tomater. enkel å lage og perfekt for varme dager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 16 unser tomatjuice
- 2. 8 unser V-8 juice
- 3. 1 agurk, skrelt og skåret i skiver
- 4. 1/2 løk, hakket
- 5. 4 tomater, skrellet, hakket, uten frø (røkt i varm panne)
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 sitron
- 8. Cayennepepper, etter smak
- 9. Hot pepper-saus, etter smak
- 10. Salt, hvit og svart pepper, etter smak
- 11. Worcestershire-saus, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene sammen og la det avkjøle. Forbered minst to timer før servering.
- 22. Bruk en kniv til å fjerne stilken fra de røde tomatene, og merk et kryss på den andre enden av tomaten. Legg tomatene i kokende vann i 30 sekunder, og fjern dem deretter. Legg dem umiddelbart i isvann. Sil av vannet og skrell skinnet av. Del tomatene i to på tvers, og klem ut alle frø og pulp.
- 3Legg et lag med tørre trekullbiter i bunnen av en aluminiumsform. Plasser tomatene på en glaseringsrist og sett den i formen. Dekk med aluminiumsfolie og plasser over høy varme på komfyren. La tomatene røyke kraftig i 3 til 4 minutter. Fjern risten og la tomatene avkjøle. Hakk tomatene og tilsett dem i suppen.
