Kylling Katsu med ingefærris
Lær hvordan du lager en smakfull kylling katsu med aromatisk ingefærris. En rask og enkel oppskrift perfekt for alle som elsker asiatisk mat.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 kopp hvetemel
- 2. 2 store egg, lett pisket
- 3. 1 kopp panko-krumkaker
- 4. 4 kyllingfileter (4 til 5 unser hver)
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 1 ½ spiseskje vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 7. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 2 teskjeer finhakket skrelt ingefær
- 9. 3 hoder baby bok choy (ca. 340 gram), trimmet og hakket
- 10. 3 kopper kokt, avkjølt hvit ris
- 11. 3 vårløk, tynne skiver
- 12. Katsu-saus, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Ha melet, eggene og brødsmulene i tre separate grunne skåler. Krydre kyllingen med salt og pepper; vend hver kyllingfilet i melet, dypp den i egget, la overflødig væske renne av, og vend deretter i brødsmulene til den er jevnt dekket. Legg på en tallerken.
- 22. Varm opp en kvart tomme vegetabilsk olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek til den er gyldenbrun og sprø, ca. 4 minutter. Snu og fortsett å steke til den er gylden på den andre siden, ca. 3 minutter til. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en rist over et stekebrett for å renne av. Krydre med salt.
- 33. I mellomtiden varmer du opp 1 ½ spiseskje vegetabilsk olje i en annen stor non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og ingefær; stek under omrøring til det er gyldent, ca. 30 sekunder. Tilsett bok choy; krydre med salt og stek under omrøring til bok choyet er visnet, ca. 1 minutt. Tilsett ris og varm opp under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Rør inn vårløkene; krydre med salt. Server kyllingen med ris og katsu-saus.
- 44. Fotograf: Ryan Liebe
