Blomkål- og pastinakkhash browns
oppskrift på deilige cauliflower and parsnip hash browns, perfekte til frokost eller som tilbehør. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1. 1/2 hode blomkål
- 2. 2 små pastinakker, eller 1 stor pastinakk
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 4 hvitløksfedd, grovhakket
- 6. 1/4 teskje rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 11. Skjær blomkålen i lengderetningen, ca. 3 mm tykk. Spar på de små blomkålrestene. Skjær pastinakken i tynne skiver.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Når oljen er varm, men ikke røykende, legg i blomkålskivene og pastinakkene, og fordel dem i ett lag, om mulig. Ikke rør, men la grønnsakene koke uforstyrret til de er pent brune på undersiden, ca. 3 minutter. Tilsett salt, de reserverte blomkålrestene, hvitløk og rød pepperflak, og gi grønnsakene en forsiktig omrøring. Fortsett å koke, bare rør om én eller to ganger, til grønnsakene er gjennomkokte og har fått en fin brunfarge, ca. 5 minutter til. Server varm.
