Tropisk bananbrød
oppskrift på tropical banana bread med tropiske frukter og nøtteaktige smaker. perfekt for en søt frokost eller dessert. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 65 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1/2 kopp kokosolje, varmet og smeltet, pluss mer til smøring av bakeformen
- 1 kopp macadamianøtter
- 3/4 kopp usøtet kokosflak
- 1 3/4 kopper hvetemel
- 1/2 kopp sukker
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje fint salt
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/2 kopp lett pakket mørkebrunt sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 1/4 kopp gresk yoghurt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4 myke, veldig modne bananer, most (ca. 1 1/2 kopper)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 x 13 cm brødform lett.
- 3Fordel macadamianøttene på et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter, og kokosnøtten på et annet. Rist dem i ovnen, vend av og til, til de er gylne, ca. 5 til 7 minutter. La nøttene avkjøle, og hakk dem grovt.
- 4Visp sammen mel, sukker, natron, kanel, salt, muskatnøtt, macadamianøtter og kokos i en stor bolle. I en annen bolle, visp sammen kokosolje, brunt sukker, egg, yoghurt og vanilje. Rør inn bananene. Vend bananblandingen forsiktig inn i det tørre, til det akkurat er blandet.
- 5Hell røren i den forberedte brødformen, og bank lett på formen mot benken for å jevne ut røren. Stek til brødet er gyllent og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 65 til 75 minutter. La brødet avkjøle i formen i 15 minutter. Ta det ut av formen og avkjøl helt på en rist.
