Fremgangsmåte

1. 1Varm opp 1/2 kopp av fløten og 6 unser sjokolade i en kjele over middels varme, og rør konstant til sjokoladen smelter jevnt inn i fløten. Ta av varmen og rør inn sukkeret til det smelter. La det avkjøle litt, og tilsett deretter i melken.
2. 2Pisk den resterende fløten i en separat bolle til myke topper. Vend den piskede fløten inn i melkeblandingen til det er godt blandet.
3. 3Overfør blandingen til en iskremmaskin og kjør til iskremen har konsistens som softis, ca. 20 minutter. I de siste 2 minuttene, tilsett den resterende sjokoladen. Overfør til en ren, lufttett beholder og frys i 2 timer.
4. 4Legg ut lange stykker plastfolie på benken. Plasser 4 spiseskjeer iskrem i midten av plasten og pakk den godt inn i en pinneform. Sett tilbake i fryseren i ytterligere 1 time for å stivne før servering.
5. 5Server på rød rutete papir i hotdogbrød og drypp med bringebær-"ketchup".
6. 6Tilsett gjær i 1/4 kopp melk og rør inn sukkeret. La det stå til gjæren begynner å skumme.
7. 7Tilsett saltet og deretter halvparten av melet, fulgt av gjærblandingen, halvparten av melken og halvparten av vannet i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Bland til en deigete masse dannes, og tilsett deretter resten av melet, 1 kopp om gangen, samt resten av melken og vannet til deigen begynner å samle seg. Ta ut eltekroken og sett inn en deigkrok, og elt i 4 minutter.
8. 8Form deigen til en ball og overfør den til en lett oljet bolle, og snurr bollen rundt for å sørge for at deigen er godt dekket av olje. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 2 timer.
9. 9Slå ned deigen og del den i 16 like store boller. Form bollene til 16 like lange pinner og plasser dem side om side på et bakepapirkledd stekebrett, nesten i kontakt. La deigen heve igjen til dobbel størrelse.
10. 10Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (ca. 175 grader Celsius).
11. 11Bland egget med 1/4 teskje vann i en bolle og pensle hver bolle med eggeblanding. Stek til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 20 minutter.
12. 12La dem avkjøle helt før servering, ca. 1 time.
13. 13Bland bringebærene, sukkeret, sitronsaften, vaniljen og 1/4 kopp vann i en sauskjele og kok opp i 5 minutter. Kjør gjennom en sil med en sleiv, og tilsett deretter massen fra silen tilbake i væsken og la det avkjøle før det settes i kjøleskapet til bruk.