Søtpotet-hash
lær hvordan du lager en deilig søtpotet hash med enkle ingredienser. perfekt for frokost eller brunch, rask å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 3 kopper skrelt søtpotet eller yam, kuttet i 1/2-tommers terninger, ca. 680 gram
- 2 store løk, skrellet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1/4 kopp rapsolje
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- 2 teskjeer malt kanel
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvell potetene i saltet vann i omtrent 5 til 6 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle til romtemperatur.
- 2I mellomtiden, stek den hakkede løken i oljen sammen med 1 spiseskje av smøret til den er rikelig brunet og karamellfarget. Dette trinnet sikrer at all løkens sødme utvikles. La løken avkjøle, og bland den deretter med de avkjølte potetene, lønnesirupen og kanelen.
- 3Smelt det resterende smøret i en non-stick stekepanne på 25 cm over middels varme, og tilsett potet- og løkblandingen. Pass på å presse blandingen godt sammen i ett jevnt lag for å steke og brune den.
- 4Bruk baksiden av en skje til å forme potet- og løkblandingen til en rund kake. Når potetene og løken begynner å feste seg og bli brune, kan de snus forsiktig over med en stor stekespade eller baksiden av en tallerken. Alternativt kan de bare røres forsiktig for å bli jevnt sprø. Hvis du har snudd kaken, la den brune på den andre siden også. Server varm.
