Grønne egg og skinke
Lær hvordan du lager grønne egger og skinke, en morsom og sunn frokost eller lunsjrett. En enkel oppskrift som passer for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer klarnet smør
- 1/2 kopp ferske spinatblader, vasket og tørket
- 1/4 kopp røkt skinke, i terninger
- 1/8 kopp vårløk, hakket
- 3 egg, vispet
- 1 stor spiseskje spinatpesto, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 1/2 kopper godt pakket fersk spinat, vasket og tørket
- 1/4 kopp fersk basilikum, hakket
- 4 fedd hvitløk, ristet og hakket
- 1/4 kopp revet Parmesanost, valgfritt
- 1 kopp ekstra jomfru olivenolje
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett spinat, skinke og vårløk i pannen, og rør med en tresleiv for å blande. Kok i 2 minutter, og hell deretter eggene over spinatblandingen. La eggene begynne å stivne, og tilsett deretter pesto, salt og pepper. Rør sammen til eggene er jevnt kokt. Server med dine favoritt-tilbehør til frokost.
- 2Tilsett spinat, basilikum, hvitløk og ost, hvis du bruker det, i en food processor, og begynn å pulsere på lav hastighet. Tilsett sakte olivenoljen mens prosessoren går. Puls til ingrediensene er blandet til en jevn saus, vær forsiktig så du ikke overblander. Krydre med salt etter smak.
