Tropisk brødpudding med grillede bananer og vaniljeromsaus
oppskrift på en eksotisk tropisk brødpudding med grillede bananer og en kremet vaniljerom anglaise, perfekt som dessert til sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1. 2 små brød eller 1 stort brød pina colada-sjokoladekake eller vaniljefarget sjokoladekake
- 2 staver usaltet smør, myknet, delt
- Kanelpulver
- Muskatnøttpulver
- 1/2 pint vaniljeis, myknet
- 4 bananer
- 1/2 appelsin, presset juice av
- 1 kopp brunt sukker
- 3 spiseskjeer godt rom
- 1 kopp pisket krem
- Ristet kokosflak, til servering
Fremgangsmåte
- 1Kutt kaken i toast-tynne skiver; smør én side med myknet smør og dryss over kanel og muskatnøtt. Brun de smurte sidene lett i en stor stekepanne mens du forbereder de andre sidene på samme måte. Etter å ha stekt begge sider, fjern den ristet kaken fra pannen og legg den på en tallerken med omtrent 1/3 kopp smeltet vaniljeis, slik at kaken får suge opp den smeltede iskremen fra bunnen.
- 2Skrell bananene og sett dem til side.
- 3I en stekepanne over middels varme, smelt en klatt smør. Tilsett appelsinjuice og rør inn brunt sukker. Rør konstant over middels-lav varme til sukkeret er helt oppløst. Legg bananene i pannen for å dekke dem med saften, og la det koke i ca. 2 minutter. Ta bananene ut av pannen og legg dem på grillen, og fortsett å koke til de er møre. Ta sausen av varmen, tilsett 2 spiseskjeer rom, og pensle bananene med sausen mens de grilles. Når bananene er kokt til ønsket konsistens, legger du dem tilbake i pannen med sausen. Skjær dem i ønsket størrelse; diagonale skiver fungerer best.
- 4Rør resten av iskremen inn i en bolle med pisket krem og tilsett 1 spiseskje rom.
- 5Legg en skive kake på en desserttallerken, dekk med skivede grillede bananer, hell over brunt sukker-saus, og øs vanilje- og romsaus rundt kaken. Dryss over ristet kokos og server.
