Fremgangsmåte

1. 1Forbered paideigen i henhold til pakkeinstruksjonene. Rull ut deigen mellom to ark med bakepapir til en tykkelse på 1/4 tomme. Vend en tungbunnet, non-stick stekepanne på 10 tommer over deigen, tegn rundt kanten av pannen og trim overflødig deig. Legg paideigen på et bakepapirkledd stekebrett, dekk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet.
2. 2Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
3. 3Del eplene i to og legg halvdeler i en bolle med vann og litt sitronsaft for å forhindre at de blir brune. I en liten bolle, bland sukkeret med 2 teskjeer gresskarpai-krydder og salt.
4. 4Sett den samme stekepannen som ble brukt til å måle opp paideigen over middels høy varme, og tilsett smør. Strø 3/4 av sukkerblandingen over det smeltede smøret. Legg eplehalvdelene med den flate siden ned i pannen. Strø resten av sukkeret over eplene. Kok til karamellsausen blir dyp gyldenbrun, ca. 15 minutter. Forsiktig, legg den avkjølte paideigen over de kokte eplene og bruk en slikkepott til å presse inn kantene.
5. 5Sett stekepannen i ovnen og stek til paideigen er kokt og har en lett brunfarge, ca. 15–20 minutter. Ta stekepannen ut av ovnen og la den hvile i rundt 5 minutter, før du snur paien opp ned på et serveringsfat.
6. 6I en middels bolle, bruk en håndmixer på middels hastighet til å piske kremfløten med melis og resten av gresskarpai-krydderet til myke topper dannes. Server den varme paien på individuelle tallerkener med en klatt pisket krem.