Ghirardelli® klassisk hvit sjokolade crème brûlée
oppskrift på ghirardelli® classic white chocolate creme brulee, en rik og kremet dessert med hvit sjokolade. perfekt for spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 4 store eggeplommer, romtempererte
- 1/3 kopp sukker
- 2 kopper kremfløte
- 4 unser Ghirardelli hvit sjokolade til baking, brutt opp eller hakket i 1-tommers biter
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4 teskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2I en middels stor bolle, pisk eggeplommene med 1/3 kopp sukker til det er glatt.
- 3I en middels stor kjele, varm opp fløten til den småkoker over middels høy varme. Tilsett den hvite sjokoladen. Slå av varmen og pisk til den hvite sjokoladen er smeltet. Tilsett 2 spiseskjeer av den hvite sjokoladen blandingen i eggeplommene, og pisk kontinuerlig for å forhindre at eggene koagulerer. Deretter tilsetter du resten av den hvite sjokoladen blandingen i eggeplommene og pisker til det er jevnt. Tilsett vaniljen.
- 4Hell blandingen i fire ramekiner eller små porsjonsformer med diameter på 15 cm. Plasser formene i en ildfast form som måler 23 x 33 cm. Hell varmt vann i formen slik at det når opp til 2,5–3,8 cm opp på formene.
- 5Stek i ca. 45 minutter, til de er faste. La dem avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet til de er kalde. Før servering, strø en teskje sukker over toppen av hver ramekin og plasser dem under grillen (broileren) til sukkeret karamelliseres, i 3–4 minutter. La dem avkjøle i kjøleskapet i 5 minutter før servering.
