Portobello brødpudding
Lær hvordan du lager portobello bread pudding, en deilig og mettende rett som passer perfekt til lunsj eller middag. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 2 kopper spinat i chiffonade
- 3 kopper daggammelt fransk brød, i terninger på 1/2 tomme
- 1 pund portobellosopper, stilk fjernet og hatter tynnhakket
- 1 kopp Parmigiano-Reggiano
- 4 egg
- 3/4 kopp halvt og halvt
- 3/4 kopp kremfløte
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne. Brun hvitløken lett, fjern fra varmen og bland den med spinaten. Legg blandingen på brødterningene.
- 3Sett pannen tilbake på varmen, tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Stek portobelloskivene på begge sider og legg dem i en sirkel, overlappende, oppå spinaten. Tilsett mer olivenolje etter behov. Strø osten over.
- 4Pisk eggene og bland inn melk, fløte, salt og pepper. Hell blandingen over fyllet. Stek i 30 minutter.
