Skivede tomater
Lær hvordan du lager deilige scalloped tomatoes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på under 30 minutter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. God olivenolje
- 2 kopper (1/2 tomme terninger) brød fra en fransk boule, skorpene fjernet
- 16 plommetomater, kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 1,1 kg)
- 1 spiseskje finhakket hvitløk (3 fedd)
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp juliennehakkede basilikumblader, lett pakket
- 1 kopp nyrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor (12 tommer) stekepanne på middels varme. Tilsett brødterningene og rør for å dekke dem med oljen. Stek på middels til middels-høy varme i 5 minutter, rør ofte, til brødterningene er jevnt brune.
- 3I mellomtiden, bland sammen tomater, hvitløk, sukker, salt og pepper i en stor bolle. Når brødterningene er ferdige, tilsett tomatblandingen og fortsett å koke, rør ofte, i 5 minutter. Ta av varmen og rør inn basilikum.
- 4Hell tomatblandingen i en lav, bred (6 til 8 kopper) ildfast form. Strø jevnt over med Parmesanost og drypp over 2 spiseskjeer olivenolje. Stek i 35 til 40 minutter, til toppen er gyllenbrun og tomatene bobler. Server varm eller lun.
Lignende oppskrifter
Ricotta- og tomatpizzaer
scalloped tomatoeslett+1
Enkelt og knust aspargessuppe
forrettlett
Kald blomkålsuppe med bacon og krutonger
lettenkel oppskrift
Misobutter med gressløk
forrettenkel oppskrift
Ham på ciabatta med karamelliserte sopp og søte erteskudd
forrettenkel oppskrift
Baconsalat med egg og små biter
forrettenkel oppskrift