Fremgangsmåte

1. 1Plasser de 2 eggene og de 2 hele eggeplommene i en elektrisk miksebolle, og tilsett omtrent 8 spiseskjeer sukker. Med visp vedlegg, pisk til blandingen danner en fin bånd (nesten myke topper). Når riktig konsistens er oppnådd, vend inn mascarponeosten. I en separat bolle, pisk fløten sammen med 2 spiseskjeer sukker og en klype salt.
2. 2Når det dannes stive topper, tilsett den piskede fløten i egg- og mascarponeblandingen og pisk til jevn, og tilsett omtrent 2 spiseskjeer Marsala.
3. 3I en separat bolle, hell den varme espressoshoten og tilsett 2 spiseskjeer sukker og 8 spiseskjeer Marsala.
4. 4Montering: Dypp én kjeks av gangen raskt i espressoblandingen, og legg den deretter i bunnen av en glassform på 23 x 33 cm. Fortsett til du har et helt lag med kjeks i bunnen av formen. (Viktig merknad: Dypp kjeksene raskt, ellers blir de soggy.)
5. 5Bruk en slikkepott til å fordele halvparten av mascarponekremen over kjeksene. Gjenta prosessen for å lage et andre lag. Dette skal fylle hele formen.
6. 6Avslutning: Sett i kjøleskapet i 8 til 10 timer eller over natten. Riv sjokolade over toppen. Nyt!