Fruktcurd
Lær hvordan du lager deilig fruktcurd hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til pålegg, kaker og desserter. Enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1 kopp sitrusjuice eller bær/fruktpuré
- Skallet av 2 sitrusfrukter, hvis aktuelt
- 1 kopp sukker
- 6 store egg
- 12 spiseskjeer (1 ½ staver) usaltet smør, kuttet i biter
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen saften, skallet, sukkeret og eggene i en tykk, 2-liters kjele. Rør inn smøret og kok opp på middels lav varme, mens du visper hyppig, til kremen er tykk nok til å dekke en skje, omtrent 6 minutter. Sil kremen gjennom en finmasket sikt eller et dørslag for å fjerne eventuelle eggrester. Overfør kremen til en bolle, dekk overflaten med plastfolie for å forhindre at det dannes skinn, og la det avkjøle i minst 1 time, til det er kaldt. Kok's notat: Prøv å lage krem med hvilken som helst sitrusfrukt, som lime, appelsin, grapefrukt, mandariner osv. Du kan også lage kremen med puréer av bær, som bringebær eller bjørnebær.
