Hazelnut Crunch: Noci Croccante
oppskrift på hazelnut crunch, en sprø og søt nøttefri dessert med ristede hasselnøtter og karamell. enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 kopp vann
- 1/2 kopp lys maisstivelse
- 1/3 kopp mørk maisstivelse
- 2 1/2 kopper grovhakkede, ristet hasselnøtter
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje natron
Fremgangsmåte
- 1Dekk et stort, tykt bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Rør sammen sukker, vann, lys mais sirup og mørk mais sirup i en stor, tykk kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy og kok uten å røre til en sukkertermometer viser 260 grader Fahrenheit, omtrent 20 minutter. Skru ned varmen til middels-lav. Bland inn hasselnøttene, smør og salt (blandingen vil bli tykk og nøtteaktig), og kok under konstant omrøring til termometeret viser 295 grader Fahrenheit, ca. 15 minutter. Rør raskt inn natronen. Hell umiddelbart karamellen over det forberedte stekebrettet og fordel den så tynt som mulig. La den stå til den er hard.
- 2Knekk den sprø karamellen i biter og oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur. Hvis ønskelig, server over favorittisen din.
