Krydret zabaglione med jordbær og sjokolade
oppskrift på en spennende og krydret zabaglione med ferske jordbær og rik sjokolade. perfekt som dessert for en spesiell anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 3/4 kopp søt Marsala-vin
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 kopp semi-søte sjokoladebiter
- 1/3 kopp kremfløte
- 16 mellomstore jordbær, renset og skivet
- 1/2 kopp hele saltede pistasjnøtter, skrellet, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Til zabaglione: I en middels stor bolle, visp sammen eggeplommene, vinen, sukkeret og cayennepepperet. Sett bollen over en kjele med lett kokende vann og visp kraftig til det blir tykt og skummende, ca. 6 til 8 minutter. Sett til side.
- 2Til sjokoladesausen: Reduser vannkokeren til småkoking. Plasser sjokoladechipsene og fløten i en liten bolle. Sett bollen over den småkokende vannet og rør til sjokoladen har smeltet og blandingen er glatt, ca. 5 minutter.
- 3Fordel sjokoladesausen i 4 små dessertskåler. Legg de skivede jordbærene oppå. Skje zabaglione over jordbærene og dryss med pistasjnøtter, hvis du bruker det.
