Dyp tallerken gresskarpai
Lær hvordan du lager en smakfull deep dish pumpkin pie, perfekt for høstsesongen. En enkel og velsmakende dessert som imponerer alle.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 70 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 3 kopper hvetemel
- 8 unser smør
- En klype salt
- 1 ¾ kopper (omtrent én 15-unse boks) gresskarpuré
- ½ kopp pluss 3 spiseskjeer lett pakket mørkbrunt sukker
- 1 ½ teskje malt kanel
- 1 ½ teskje malt ingefær
- 1 teskje malt muskatnøtt
- ½ teskje malt nellik
- ¼ teskje salt
- 1 ¼ kopper kondensert melk
- 3 spiseskjeer melasse
- 3 store egg
- 1 ½ kopper piskekrem
- ½ kopp melis
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 23 cm paiform.
- 3Forvarm ovnen til 190°C.
- 4Til bunnen: Ha melet i en food processor, tilsett 6 spiseskjeer iskaldt vann, smør og salt. Pulsér i food processoren til blandingen ligner grovt mel. Ta ut deigen og kna den til den blir lett. Pakk deigen inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. Ta ut deigen og kjevle den ut til den passer i formen. Legg paibeger i bunnen og stek i 25 minutter. Ta ut av ovnen og la paibunnen avkjøles.
- 5Til fyllet: Ha gresskaret, brunt sukker, kanel, ingefær, muskatnøtt, nellik og salt i en stor bolle og bland med en visp. Tilsett kondensert melk, sirup og egg; rør kraftig med vispen til det er jevnt.
- 6Hell fyllet i paibunnen. Dekk kantene med aluminiumsfolie.
- 7Stek paien på midterste rille i ovnen til toppen er blank og fast. Paien er ferdig når en kniv satt inn i midten kommer ut ren, omtrent 1 time.
- 8Til pisket krem: La fløten kjøle i 15–20 minutter. Bland den kalde fløten og sukkeret i en bolle, og pisk med en elektrisk mikser til det dannes stive topper, et par minutter.
- 9Ta ut paien av ovnen og fjern forsiktig folien. La paien avkjøles på en rist. Server paien varm, kald eller romtemperert med en klatt pisket krem.
