Blåbærfrokostscones
Lær hvordan du lager smakfulle blueberry breakfast scones, perfekte for en sunn og mettende frokost. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
frokost
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel, pluss mer etter behov
- 1 spiseskje caster-sukker (superfint)
- 3 teskjeer bakepulver
- en klype salt
- 100 gram usaltet smør (ca. 7 spiseskjeer), kaldt og i terninger
- 2 egg, lett pisket, pluss 1 egg som er pisket sammen med 1 spiseskje melk til pensling
- 1/2 kopp kremfløte
- 1/2 kopp ferske eller frosne blåbær, lett vendt i mel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg et bakepapir på en bakeplate. Kjør melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en food processor til det er godt blandet. Tilsett smøret og kjør videre til det er grovt blandet. Det vil fortsatt være smørbiter. Hell blandingen over i en bolle, og rør inn de to eggene og fløten med en kniv. Bland forsiktig inn blåbærene med hendene.
- 3Hell deigen ut på en lett melet overflate og trykk den ut i en 15 x 15 cm stor firkant. Del deigen i fire like deler, og del hver av disse i to. Plasser deigen på den forberedte bakeplaten og pensle sconesene med egge- og melkeglasuren. Stek i 15 til 20 minutter, eller til de er gylne. Server varme med smør, hvis du ønsker det.
