Tykke banan- og bran-muffins
Lær hvordan du lager deilige chunky banan bran muffins med denne enkle oppskriften. Perfekt for frokost eller som sunn snack.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 12
frokost
Ingredienser
- 1. 1 kopp ukokt hvetegryn
- 2. 1 kopp kulturmelk (rystet)
- 3. 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4. 1/4 kopp lyst brunt sukker, lett pakket
- 5. 2 ekstra store egg, romtempererte
- 6. 6 spiseskjeer usurret melasse
- 7. 1 teskje revet appelsinskall
- 8. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 1 1/2 kopper hvetemel
- 10. 3/4 teskje bakepulver
- 11. 1/4 teskje natron
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
- 13. 1 kopp rosiner
- 14. 1 kopp store terninger av banan
- 15. 1/2 kopp hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Sett papirformer i en 10- eller 12-koppers muffinsform.
- 3Bland kli og kulturmelk og sett til side.
- 4Pisk smør og sukker i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker i ca. 5 minutter, til det er lyst og luftig.
- 5Med mikseren på lav hastighet, tilsett eggene ett om gangen. Skrap ned i bollen, og tilsett deretter sirup, appelsinskall og vanilje. (Røren vil se ut som den skiller seg.)
- 6Tilsett kli- og kulturmelkblandingen og bland godt.
- 7I en separat bolle, sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt.
- 8Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis melblandingen i røren, bare til det er blandet. Ikke overrør!
- 9Vend inn rosiner, bananer og valnøtter med en slikkepott.
- 10Bruk en isskje eller stor skje til å fylle muffinsformene til randen, og stek i 25 til 30 minutter, til en kakepinne kommer ut ren.
