Italiensk fruktsalat
Lær hvordan du lager en deilig italiensk fruktsalat med ferske frukter, perfekt for sommeren eller som en sunn dessert. Enkel oppskrift og tips.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp revet Parmesanost
- 2. 1 beholder (5 oz.) DOLE® ruccola
- 3. 1 boks (11 oz.) DOLE® mandarins, drenert
- 4. 1 kopp grønne druer, delt i to
- 5. 1 pakke (6 oz.) prosciuttoskiver, kuttet i 1/2-tommers strimler
- 6. 1/2 kopp DOLE® hele steinfrie dadler
- 7. Aioli-dressing (oppskrift nedenfor)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Strø jevnt ut parmesanost på en bakeplate på 33x23 cm dekket med aluminiumsfolie og sprayet med non-stick matlagingsspray. Stek i 9 til 11 minutter, eller til osten er smeltet og lett brunt; avkjøl i formen. Bryt "crisps" i uregelmessige biter.
- 33. Fordel salaten på tre store tallerkener. Pynt med appelsinskiver, druer, skiver av prosciutto og dadler på toppen av hver salat. Drypp over Aioli-dressing etter smak. Pynt med ostekrisps. Oppbevar eventuelt rester av dressingen i kjøleskapet.
- 44. Aioli-dressing: Bland 1/3 kopp rødvinseddik, 2 ss vann, 5 finhakkede hvitløksfedd, et pasteurisert egg eller 1/4 kopp eggerstatning, 1/2 ts salt, 1/2 ts sukker og 1/2 ts ferdiglaget gul sennep i en blender. Dekk til og kjør på middels hastighet. Tilsett sakte 1/3 kopp olivenolje og 1/3 kopp vegetabilsk olje i en tynn stråle, til dressingen er jevn. Gir omtrent 1 1/2 kopp.
