Sitronkaker
Lær hvordan du lager perfekte lemon squares med denne enkle oppskriften. Frisk sitrussmak og sprø bunn i en klassisk dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 12
dessert
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kopper hvetemel
- 2. Bunn:
- 3. 1 1/2 staver (6 unser) usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring
- 4. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 5. 1/3 kopp sukker
- 6. 1/4 teskje fint salt
- 7. Fyll:
- 8. 1/2 kopp søtet kondensert melk
- 9. 1/2 kopp sukker
- 10. 1/3 kopp hvetemel
- 11. En klype fint salt
- 12. 2 store egg
- 13. 2 store eggeplommer
- 14. 3/4 kopp pluss 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice (ca. 7 sitroner)
- 15. 1 spiseskje fersk appelsinjuice
- 16. Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. For bunnen: Lett børst en 23 x 33 cm stor bakeform med smør. Pisk smør og sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Sikt mel, maisstivelse og salt sammen i en middels stor bolle. Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt i smøret og bland forsiktig til det akkurat er kombinert. Trykk deigen jevnt ut i den forberedte formen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Prikk deigen over hele med en gaffel. Stek til den er gyllen, ca. 30 minutter. Avkjøl.
- 33. For fyllet: Visp kondensert søt melk, sukker, mel, salt, egg og eggeplommer i en stor bolle til det er tykt og lyst. Vend forsiktig inn sitrusjuicen. Hell fyllet over bunnen. Stek til det er stivnet, men fortsatt litt løs i midten, ca. 25 minutter. Avkjøl til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i minst 1 time.
- 44. Skjær i 5 cm store firkanter og dryss rikelig med melis rett før servering.
