Pulled Pork
Lær hvordan du lager perfekt pulled pork med denne enkle oppskriften. Ideell for helgekos og store middager. Enkel å følge steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 500 minutter
Porsjoner: 8
hovedrett
Ingredienser
- 1. 5 pund svinekjøtt av bryst eller skulder
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. Vegetabilsk olje, til bruning
- 4. 2 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 stor hvit løk, medium terninger
- 6. 1 jalapeño, hakket
- 7. 1 (2-liters) flaske cola
- 8. 1 kopp kokte svarte bønner
- 9. 1 rød løk, julienne
- 10. 2 grønne løk, skivet tynt på skrå
- 11. 1/2 kopp korianderblader
- 12. 1/2 kopp spansk ekstra virgin olivenolje
- 13. 1 jalapeño, julienne
- 14. 1 pose tortillachips, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. For å forberede svinen, skjær svinen i håndterbare stykker på omtrent 2,5 cm tykkelse. Krydre med salt og pepper. I en ovnsfast panne, tilsett oljen og stek svinen på alle sider til en gyllenbrun skorpe har dannet seg. Fjern svinen fra pannen og tilsett hvitløk, løk og jalapeño. Surr til det er mørt, og tilsett cola. Kok opp, og legg svinen i colaen. Overfør til ovnen og la det småkoke i minst 1 time, eller til svinen er mør nok til å deles med gaffel. Ta ut av ovnen og la det avkjøle til romtemperatur. Ikke fjern svinen før den er avkjølt.
- 33. For å lage krydderblandingen, riv den avkjølte svinen i små biter. Bland svinen med svarte bønner og halvparten av alle ingrediensene. Krydre med salt og pepper etter smak, og overfør til et serveringsfat. Bland de resterende ingrediensene i en bolle, krydre med salt og pepper, og legg dem som en garnityr på svinen. Server med tortillachips.
- 44. Kok's notat: Du kan bruke hermetiske svarte bønner for denne oppskriften.
