Mini sjokolade- og marengs-muffins
Lær hvordan du lager deilige mini sjokolade-meringue cupcakes med enkel oppskrift. Perfekt for fest eller helgekos. Rask og enkel dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
dessert
Ingredienser
- 1. 2 store eggeplommer, romtempererte
- 2. 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 3. 2/3 kopp sukker
- 4. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 5. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 teskje malt kanel
- 7. 1/8 teskje fint havsalt
- 8. 1/2 kopp semisøte sjokoladebiter, smeltet
- 9. 1/4 kopp kake-mel
- 10. 3 store eggehviter, romtempererte
- 11. 1 kopp semisøte sjokoladebiter, smeltet
- 12. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: (24-koppers) mini-muffinsform, 18 til 20 papirformer med mini-muffins (diameter 1,25 tommer), anbefalt: Wilton.
- 3For cupcakesene: Plasser en ovnsrist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 4Kle en 24-koppers mini-muffinsform med papirformer med diameter på 1,25 tommer og sett til side.
- 5I en middels stor bolle, bruk en elektrisk håndmikser, pisk eggeplommene, vegetabilsk olje, 1/3 kopp sukker, kakaopulver, vaniljeekstrakt, kanel og salt på høy hastighet til det er glatt, ca. 2 minutter.
- 6Bland inn de smeltede sjokoladechipsene og rør til det er jevnt (blandingen vil være tykk).
- 7I en separat bolle, bruk en elektrisk håndmikser, pisk eggehvitene på høy hastighet til de danner myke topper, ca. 3 minutter.
- 8Mens maskinen går, tilsett gradvis resten av sukkeret (1/3 kopp) og fortsett å piske til blandingen danner stive topper, ca. 2 minutter.
- 9Vend inn en tredjedel av eggehvittemiksen i sjokoladeblandingen.
- 10
