pistachio creme anglaise oppskrift | deilig og kremet dessert
Pistasjkremanglaise
Lær hvordan du lager en deilig pistachio creme anglaise, perfekt som saus til kaker og is. En enkel oppskrift for en smaksrik dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
1, 2 kopper melk
6 eggeplommer
1/2 kopp sukker
1/2 teskje pistasjpaste
Fremgangsmåte
1Hell melk i en stor kjele, og kok opp på høy varme. Når melken begynner å koke, fjern den fra varmen. Sett en stor tom bolle og en annen bolle fylt med is i kjøleskapet. Hell eggeplommer og sukker i en elektrisk mikser og bland til det blir tykt og hvitt. Sett til side. Sett melken tilbake på varmen og la den koke opp. Hell litt melk i egge- og sukkermiksen og pisk kontinuerlig. Hell blandingen tilbake i melkekjelen og kok på lav varme, rør konstant med en tresleiv til den får en fast konsistens (ca. 5 minutter). Ikke la den koke. For å sjekke om kremen er ferdig, gni fingeren over baksiden av skjeen, og hvis det blir igjen en merket, er kremen kokt. Tilsett pistasjepasta. Sett bollen på is for å stoppe kokeprosessen. Dekk til og sett i kjøleskapet i flere timer.