Fremgangsmåte

1. 1For sjokoladeboksen: Hakk opp sjokoladen til den er veldig fin. I en mikrobølgesikker bolle smelter du 2/3 kopp (5 unser) sjokolade. Sett den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Ta ut og rør. Gjenta denne prosessen med 10-sekunders intervaller til sjokoladen er helt smeltet og varm til berøring av leppen (100 grader Fahrenheit). Tilsett resten av den finhakkede sjokoladen. Rør til jevn konsistens.
2. 2Fyll én plastboks om gangen med sjokolade. Vend den opp ned for å fjerne overflødig sjokolade. Sett den opp ned på et brett og fortsett med de andre fem boksene. Dette tar bare 5 minutter. Mens sjokoladen fortsatt er myk, skrap bort overflødige biter med en kniv for å skape en jevn overflate. Fortsett med de resterende boksene. Sett dem i kjøleskapet i 15 minutter. Når sjokoladen utsettes for et kaldt miljø, vil den trekke seg tilbake fra plastboksen.
3. 3Ta ut fra kjøleskapet og forsiktig vri på boksen for å løsne de to. Vend den opp ned og skje inn sjokolademousse. Pynt med bringebær.
4. 4For sjokolademoussen: Hakk opp sjokoladen til den er veldig fin. Sett den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Ta ut og rør. Gjenta denne prosessen med 10-sekunders intervaller til sjokoladen er helt smeltet og varm til berøring av leppen (100 grader Fahrenheit). Sett til side.
5. 5Pisk 1 kopp krem til myke topper. Ha en visp klar og tilsett halvparten av den tunge fløten i den 100 grader Fahrenheit varme sjokoladen. Arbeid raskt, ellers vil sjokoladen stivne. Visp krem og sjokolade sammen til en jevn blanding. Tilsett resten av den tunge fløten og vend forsiktig for å eliminere hvite striper. Sett til side til bruk.