Tropisk frukt-trifle
oppskrift på en enkel og deilig tropical fruit trifle, perfekt for varme sommerdager. lag en frisk dessert med tropiske frukter og krem.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1. Poundkake, oppskrift følger
- 2. Ferskenlikør (eller marasquino, en cubansk kirsebærlikør)
- 3. Pasjonsfruktpastrykrem, oppskrift følger
- 4. Macerert tropisk frukt, oppskrift følger
- 5. Chantillykrem, oppskrift følger
- 6. Kandisert ingefær som pynt
- 7. 1 pund mel
- 8. 2 teskjeer bakepulver
- 9. 1/2 teskje kosher-salt
- 10. 1 pund usaltet smør, myknet
- 11. 1 1/2 kopper sukker
- 12. 9 egg
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1 teskje sitronzest
- 15. Forvarm ovnen til 160°C
- 16. 3 kopper melk, pluss 1 kopp
- 17. 1 vaniljestang, delt
- 18. 12 eggeplommer
- 19. 4 unser kake-mel
- 20. 1 1/2 kopper sukker
- 21. 2 unser usaltet smør
- 22. 1/2 kopp pasjonsfruktpuré
- 23. 2 kopper kremfløte
- 24. 2 spiseskjeer melis
- 25. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 26. 6 kopper oppdelt assortert frukt (ananas, mango, kiwi, stjernefrukt, papaya, lychee, osv.)
- 27. 1/4 kopp superfint sukker
Fremgangsmåte
- 11. Lag en trifle i en rund triflebolle med diameter på 23 cm.
- 22. Del hver pound cake-rundstykke i to, horisontalt, slik at du får fire tynne skiver. Begynn med å legge en skive kake i bunnen av glasset. Spray eller drypp litt ferskenlikør over kaken.
- 33. Fyll en sprøytepose med Passion Fruit Pastry Cream og sprøyt det på toppen av kaken.
- 44. Deretter legger du ca. 2 kopper av den macererte tropiske frukten. Gjenta lagene til du når toppen av glasset, og avslutt med en skive kake.
- 55. Topp med Chantilly-krem og pynt med kandisert ingefær.
- 66. Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Rør smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn vaniljeekstrakt og revet skall. Vend inn de tørre ingrediensene for hånd. Fordel røren i to smurte 8-tommers runde former, kledd med bakepapir. Stek til de er gylne og føles lette og spretne, ca. 1 time.
- 77. Bland mel og sukker sammen. Varm opp 3 kopper melk og vaniljestang i en tykkbunnet kjele over middels varme. I en bolle visp sammen 1 kopp melk med eggeplommene, og tilsett deretter mel og sukker, og visp til glatt.
- 88. Når melken begynner å koke, hell omtrent en tredjedel av melkeblandingen i eggeblandingen, mens du rører til sukkeret er helt oppløst. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen. Rør konstant til kremen tykner.
- 99. Når kremen begynner å boble, bør du røre mer kraftig for å unngå klumper. La kremen koke i ca. 1 minutt for å koke ut melet. Ta kremen av varmen og overfør den til en ren bolle. Vend inn smør og pasjonsfruktpuré. Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen og la den avkjøle i kjøleskapet til den er helt kald, ca. 2–3 timer.
- 1010. Pisk alle ingrediensene til myke topper dannes.
- 1111. Vend den oppkuttede frukten med sukker og la den stå i 30 minutter.
