
Dru-vaniljetartletter
oppskrift på grape-vanilla tartlets, perfekte som en frisk dessert. enkel å lage og smakfull. ideell for sommer og helår.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1 pakke frosne butterdeigskjell til tart (6 skjell) à 10 gram
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 kopp god kvalitet druesyltetøy
- 1 spiseskje brandy eller vann
- Saften av 1/2 sitron
- 1 spiseskje vann
- 1 kopp assorterte uten kjerner druer, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31/2 vaniljestang
- 41 1/2 kopper helmelk
- 51/3 kopp sukker
- 6En klype salt
- 73 store eggeplommer
- 83 spiseskjeer maisstivelse
- 91 spiseskje usaltet smør
- 10Lag vaniljekremen: Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en liten kniv. Bland melk, sukker, vaniljefrø og vaniljestang, og salt i en middels kjele. Varm opp til kokepunkt på middels varme, fjern deretter fra varmen.
- 11Visp eggeplommene i en middels bolle, og visp inn maisstivelsen til en jevn blanding. Rør sakte inn omtrent halvparten av den varme melken i eggeblandingen, og hell deretter tilbake i kjelen med resten av melken. Kok opp under konstant visping på middels høy varme, til det begynner å boble og blandingen tykner som pudding, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen og kast vaniljestangen. Overfør vaniljekremen til en bolle; visp inn smøret, og fortsett å vispe til blandingen avkjøles litt, ca. 10 minutter. Dekk med plastfolie direkte på overflaten for å forhindre at det dannes skinn, og sett i kjøleskapet til det er helt avkjølt, ca. 1 time.
- 12I mellomtiden lager du små terter: Stek tertebunnene som det står på pakken, og bruk en gaffel til å fjerne midten. Pensle toppen av bunnen med det smeltede smøret, dryss lett med sukker, og sett dem tilbake i ovnen til sukkeret er lett gyldent, ca. 5 minutter. Overfør bunnen til en rist for å avkjøle helt.
- 13Visp gelé, brandy, sitronsaft og vann i en liten panne til det er jevnt. Kok opp under konstant visping, og la det koke til det er tykt og bobler, ca. 3 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøles litt, ca. 5 minutter.
- 14Fyll tertebunnene med vaniljekrem. Topp med druer og drypp geléblandingen over.
- 15Fotograf: David Malosh





