Fremgangsmåte

1. 1Legg quinoa og 2 kopper vann i en liten kjele. Kok opp over høy varme. Rør én gang, dekk til og skru ned varmen til lav. Fortsett å koke til vannet er absorbert og quinoaen er myk, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter. Fjern lokket og luft opp med en gaffel.
2. 2I mellomtiden varmer du opp 1 teskje sesamolje i en middels non-stick panne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og kok til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Tilsett sopp og fortsett å koke, rør om, til soppen er mør, ca. 5 minutter. Tilsett sukkererter, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Kok under omrøring til de er lysegrønne, men fortsatt sprø-møre, ca. 3 minutter. Ta av varmen. Bland den kokte quinoaen, soppsmørbrødet, soyasausen, vårløkene og de resterende 2 teskjeene sesamolje i en middels bolle. Vend forsiktig for å blande. Krydre med mer salt og pepper etter smak. Server varm eller romtemperert.
3. 3Næringsinnhold:
4. 4Kalorier: 210 kcal
5. 5Fett: 6 gram
6. 6Mettet fett: 1 gram
7. 7Protein: 8 gram
8. 8Karbohydrater: 32 gram
9. 9Sukker: 2 gram
10. 10Fiber: 4 gram
11. 11Kolesterol: 0 milligram
12. 12Sodium: 260 milligram