Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
3. 3I en blandebolle, bland kakebunnens ingredienser med en gaffel til de er jevnt fuktige. Lett spray bunnen og sidene av en 20 cm rund springform med non-stick bakefett. Hell smulene i formen og bruk bunnen av et målebeger eller den glatte bunnen av et glass for å presse smulene ned i bunnen og opp 2,5 cm langs sidene. Sett i kjøleskapet i 5 minutter.
4. 4Til fyllet:
5. 5I en bolle til en elektrisk mikser, pisk kremosten på lav hastighet i 1 minutt til den er glatt og uten klumper. Tilsett eggene ett om gangen, og fortsett å piske på lav hastighet til det er godt blandet. Gradvis tilsett sukker og pisk til det er kremaktig, i 1 til 2 minutter. Tilsett rømme, sitronskall og vanilje. Rør av og til langs sidene av bollen og på vispene. Røren skal være godt blandet, men ikke overpisket. Hell fyllet i den forberedte kakebunnen og jevn ut toppen med en slikkepott.
6. 6Sett kakeformen på et stort stykke aluminiumsfolie og brett opp sidene rundt den. Plasser kakeformen i en stor langpanne. Hell kokende vann i langpannen til vannet er omtrent på midten av sidene på kakeformen; folien vil hindre vannet i å renne inn i kaken. Stek i 45 minutter. Kaken skal fortsatt bevege seg litt i midten (den vil stivne etter avkjøling), så vær forsiktig så den ikke blir overkokt. La den avkjøle i formen i 30 minutter. Sett den i kjøleskapet, løst dekket, i minst 4 timer. Løsne kaken fra sidene av formen ved å før en tynn metallslikkepott rundt innsiden av kanten. Ta den ut av formen og overfør til et kakefat. Bruk en slikkepott til å spre et lag med varm sitron- og blåbærsaus over overflaten.
7. 7