Den ultimate ostekaken
oppskriften på den ultimate ostekaken for en perfekt dessert. enkel å lage, deilig smak og kremet konsistens.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 90 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 2 kopper finmalt grahamkjeks (ca. 30 kjeks)
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 smørstikk, smeltet
- 450 gram kremost, to 8-unse blokker, myknet
- 3 egg
- 1 kopp sukker
- 1 pint rømme
- 1 sitron, revet skall
- 1 klype vaniljeekstrakt
- Varm sitron- og blåbærfyll, oppskrift følger
- 1 pint blåbær
- 1 sitron, revet skall og saften
- 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 3I en blandebolle, bland kakebunnens ingredienser med en gaffel til de er jevnt fuktige. Lett spray bunnen og sidene av en 20 cm rund springform med non-stick bakefett. Hell smulene i formen og bruk bunnen av et målebeger eller den glatte bunnen av et glass for å presse smulene ned i bunnen og opp 2,5 cm langs sidene. Sett i kjøleskapet i 5 minutter.
- 4Til fyllet:
- 5I en bolle til en elektrisk mikser, pisk kremosten på lav hastighet i 1 minutt til den er glatt og uten klumper. Tilsett eggene ett om gangen, og fortsett å piske på lav hastighet til det er godt blandet. Gradvis tilsett sukker og pisk til det er kremaktig, i 1 til 2 minutter. Tilsett rømme, sitronskall og vanilje. Rør av og til langs sidene av bollen og på vispene. Røren skal være godt blandet, men ikke overpisket. Hell fyllet i den forberedte kakebunnen og jevn ut toppen med en slikkepott.
- 6Sett kakeformen på et stort stykke aluminiumsfolie og brett opp sidene rundt den. Plasser kakeformen i en stor langpanne. Hell kokende vann i langpannen til vannet er omtrent på midten av sidene på kakeformen; folien vil hindre vannet i å renne inn i kaken. Stek i 45 minutter. Kaken skal fortsatt bevege seg litt i midten (den vil stivne etter avkjøling), så vær forsiktig så den ikke blir overkokt. La den avkjøle i formen i 30 minutter. Sett den i kjøleskapet, løst dekket, i minst 4 timer. Løsne kaken fra sidene av formen ved å før en tynn metallslikkepott rundt innsiden av kanten. Ta den ut av formen og overfør til et kakefat. Bruk en slikkepott til å spre et lag med varm sitron- og blåbærsaus over overflaten.
- 7Skjær kaken i skiver med en tynn, ikke-tenner kniv som er dyppet i varmt vann. Tørk av kniven etter hver skjæring.
- 8I en liten kjele, tilsett alle ingrediensene og la det småkoke over middels varme i ca. 5 minutter, eller til frukten begynner å brytes litt ned. La det avkjøle før det smøres på kaken.
- 9Antall porsjoner: 6
- 10Koketid: 5 minutter
