Orzo med kylling og artisjokker
oppskrift på orzo med kylling og artisjocker – en smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 3 teskjeer olivenolje, delt
- 2. 3 unser pancetta, skåret i terninger
- 3. 1/2 middels løk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 1/2 kopp tørr hvitvin
- 7. 1 1/2 kopper kokt kylling, i terninger
- 8. 1 (10 unser) boks artisjokkhjerter (på vann), delt i fire
- 9. 5 unser babyspinat
- 10. 1 (16 unser) pakke orzo-pasta
- 11. 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 12. 1/8 kopp balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn pancetta, og kok til den er brunet. Ta den ut og legg den på tørkepapir.
- 22. Hell 2 spiseskjeer olivenolje i pannen. Rør inn løk, hvitløk og rød pepperflak. Kok, og rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig. Øk varmen til middels høy, hell i hvitvin; kok i omtrent 3 minutter.
- 33. Skru ned varmen til lav, rør inn kylling, artisjokkhjerter og spinat. Dekk til, og kok til det er gjennomvarmt.
- 44. I mellomtiden, kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett orzo-pasta og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet, og rør inn i kyllingblandingen.
- 55. Rør inn pinjekjerner og balsamicoeddik i pastaen.
