Sharons jamaikanske fruktkake
oppskrift på den deilige jamaicanske fruktkaken fra sharon. lær hvordan du lager en smakfull og moist fruktkake med autentiske smaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 90 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 2 kopper smør
- 2 kopper hvitt sukker
- 9 egg
- 1/4 kopp hvit rom (valgfritt)
- 1 spiseskje limesaft
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje mandelessens
- Skallet av én lime, revet
- 900 gram tørket frukt, hakket
- 2 kopper rødvin
- 1 kopp mørk sirup (molasses)
- 2 ½ kopper hvetemel
- 3 teskjeer bakepulver
- ½ teskje malt muskatnøtt
- ½ teskje malt allehånde
- ½ teskje malt kanel
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør og mel to 23 cm runde kakeformer.
- 2I en stor bolle, pisk smør og sukker sammen til det er lyst og luftig. Rør inn eggene, deretter tilsett rom, limejuice, vanilje, mandeluttrekk og limeskall. Bland inn frukt, vin og sirup. Sikt sammen mel, bakepulver, muskat, allehånde, kanel og salt. Vend det forsiktig inn i røren, vær forsiktig så du ikke overblander. Fordel røren i de forberedte formene.
- 3Stek i den forvarmede ovnen i 80 til 90 minutter, eller til en kniv satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter, før den tas ut og avkjøles helt på en rist.
