Skillet Rosemary Chicken
lær hvordan du lager skillet rosemary chicken, en smakfull og enkel rett som passer til hverdagsmiddagen. perfekt for alle som elsker krydret kylling med rosmarin.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 3/4 pund små, røde poteter med skinn, delt i to eller i fire hvis store
- Kosher-salt
- 2 kvister fersk rosmarin, pluss 1 spiseskje blader
- 1 hvitløksfedd, knust
- En klype rød pepperflak
- Saften av 2 sitroner (de pressede halvdelene settes til side)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (6 til 8 unser hver)
- 10 unser cremini-sopp, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450°C. Dekk potetene med kaldt vann i en kjele og tilsett salt. Kok opp over middels høy varme og kok til de er møre, ca. 8 minutter; sil av vannet og sett til side.
- 2Pakk rosmarinkvister, hvitløk, 2 teskjeer salt og rød pepperflak på et skjærebrett, finhakk og mos det til en pasta med en stor kniv. Overfør pastaen til en bolle. Rør inn saften av 1 sitron og olivenoljen. Legg kyllingen i blandingen og vend den slik at den dekkes godt.
- 3Varm en stor støpejernspanne over middels høy varme. Legg kyllingen med skinnsiden ned, dekk til og kok til skinnet er brunt, ca. 5 minutter. Snu kyllingen; tilsett sopp og poteter i pannen, og drypp over saften av den gjenværende sitronen.
- 4Legg rosmarinkvistene og de pressede sitronhalvdelene i pannen; overfør til ovnen og stek, uten lokk, til kyllingen er gjennomstekt og skinnet er sprøtt, 20 til 25 minutter.
- 5Per porsjon: Kalorier 413; Fett 23 g (mettede 5 g); Kolesterol 87 mg; Natrium 1 055 mg; Karbohydrater 19 g; Fiber 2 g; Protein 32 g
- 6Fotograf: Antonis Achilleos
