2 Tomat- og basilikumbuschettaer
Lær hvordan du lager deilige tomato basil bruschettas med friske tomater og basilikum. Perfekt for en lett forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. En tykk baguette på omtrent 56 centimeter, endene trimmet, skåret i 36 skiver på ca. 1/2 tomme (1,27 cm) vinkelrett på brødet
- 2. 1/3 kopp olivenolje
- 3. 2 store, modne tomater, totalt ca. 450 gram, trimmet, frøet ut og hakket i 1/4-tommers biter
- 4. 1/4 kopp finhakket fersk basilikum
- 5. 2 spiseskjeer avrent små (nonpareil) kapers
- 6. 1 spiseskje kaldpresset ekstra virgin olivenolje
- 7. 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 8. 2 hvitløksfedd, skrelt og presset gjennom en hvitløkspresse
- 9. Salt og nykvernet pepper
- 10. 2 store, modne gule tomater (ca. 450 gram), trimmet, frøet ut og hakket i 1/4-tommers biter
- 11. 85 gram røkt mozzarella, hakket i 1/4-tommers biter, romtemperert
- 12. 1/4 kopp hakkede, avsilte grønne oliven fylt med pimiento
- 13. 1/4 kopp hakket fennikelfrø
- 14. 1/4 kopp finhakket fersk basilikum
- 15. 1 spiseskje kaldpresset ekstra virgin olivenolje
- 16. 2 hvitløksfedd, skrelt og presset gjennom en hvitløkspresse
- 17. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Juster krydderet på begge tomatblandingene. Server dem, sammen med de grillede brødskivene, og la gjestene toppe sine bruschettaer etter eget ønske.
