Salat med knust hvete og grillet rød løk
en smakfull oppskrift på cracked wheat salat med grillede rød løk, perfekt for sommermåltider og sunn kosthold
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund bulgur
- 1 stor rød løk, skåret i 1/4-tommers skiver
- 3 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- 3 plommetomater, hakket
- 1 kopp finhakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer finhakket mynte
- 1/4 kopp fersk sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser bulguren i en stor bolle og dekk den med kokende vann. La den stå i 15 minutter, og sil av vannet. Pensle løkskivene på begge sider med olivenolje, og krydre med salt og pepper etter smak. Grill løken på begge sider til den er nesten gjennomstekt, fjern den deretter og hakk den grovt. Ha bulguren i en stor bolle, tilsett de resterende ingrediensene og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Server ved romtemperatur.
