Cobb-salat med blåmuggostdressing
Lær hvordan du lager en smakfull cobb salat med kremet blåmuggostdressing. Perfekt for en sunn og mettende hovedrett eller forrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 kopp majones
- 1/2 kopp kulturmelk
- 1/2 kopp rømme
- 3 dråper Worcestershire-saus
- 113 gram blåmuggost, smuldret
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 1 klype salt, eller mer etter behov
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter behov
- Olivenolje, til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 kyllingbryst uten skinn og bein, delt i to på langs (du skal sitte igjen med 4 tynne bryststykker)
- 2 hoder Bibb-salat, kjernet og bladene atskilt
- 2 hoder romainesalat, hakket
- 1 hode isbergsalat, skåret i biter
- 450 gram sprøstekt, tynnbakt bacon
- 225 gram cherrytomater, delt i to
- 6 hardkokte egg, skrellet og skåret i skiver
- 2 avokadoer, i terninger
- 1/3 kopp blåmuggost, smuldret
- 3 vårløk, hakket
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For blåmuggostdressing: I en bolle, visp sammen majones, kulturmelk, rømme og Worcestershire-saus til en jevn blanding. Rør inn blåmuggostkrummer, gressløk, salt og pepper. Smak til og tilsett mer krydder om nødvendig. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering; smakene utvikler seg når dressingen får stå og trekke!
- 3For kyllingen: Varm opp en grillpanne eller en tung stekepanne på middels høy varme. Drypp litt olivenolje i pannen.
- 4Krydre kyllingen med salt og pepper, og grill den til den er helt gjennomstekt, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Ta den av pannen og la den avkjøle.
- 5For salaten: Anrett Bibb-, romaine- og isbergsalat i en stor bolle eller på et stort fat i tre separate seksjoner. Legg bacon, tomater, egg og avokado i ulike hauger. Pakk blåmuggostkrummene i midten, strø over finhakket vårløk og dryss hele salaten med litt svart pepper.
- 6Hell blåmuggostdressingen over hele salaten og server.
