Sjokoladekremkake
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekremkake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til enhver anledning, rask å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp/60 ml Cognac eller rom
- 2. 1/4 kopp/60 ml espresso
- 3. 460 g bittersøt sjokolade, brutt i biter
- 4. 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 6 egg
- 6. 1/2 kopp/100 g sukker, mer etter smak
- 7. 1 kopp/250 ml kremfløte, kald
- 8. Gullblad, valgfritt
- 9. Pisket kremfløte, lett søtet, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 180 grader C/350 grader F. Smør og klett en 25 cm (10 tommer) rund kakeform med høye kanter med bakepapir.
- 22. Kok opp en full kjele med vann og sett til side. Ha en langpanne klar som rommer kakeformen komfortabelt.
- 33. Ha cognac eller rom, espresso, sjokolade og vanilje i en kjele og smelt over vannbad.
- 44. Knekk eggene i en stor glass- eller metallbolle sammen med sukkeret. Sett bollen over en kjele med varmt vann, og pisk til blandingen har tredoblet i volum og har konsistens som pisket krem. Dette tar omtrent 10 minutter.
- 55. I en separat bolle, pisk fløten til stive topper.
- 66. Delvis vend sjokoladeblandingen inn i eggeblandingen. Tilsett den piskede fløten og vend forsiktig til alt er jevnt blandet. Hell blandingen i kakeformen. Sett kakeformen i langpannen, og plasser den i ovnen. Hell deretter det varme vannet fra kjelen i langpannen, opp til midten av kakeformen.
- 77. Stek til kaken er fast, ca. 1 time. Slå av ovnen, åpne døren og la kaken stå i 15 minutter for å synke jevnt tilbake i formen. Ta kaken ut av ovnen og la den hvile i vannbadet i 30 minutter. Ta kaken ut av vannbadet og snu den opp ned på et fat. Pynt eventuelt med gullblad på toppen. Server med søtet pisket krem ved siden av.
